امروزه بحث تولید محصولات سالم با توجه به پیامدهای منفی بهداشتی و زیست محیطی و رهیافت حداکثر تولید با مصرف حداکثر نهاده ها، در سرلوحه برنامههای دولتها و سازمان های بینالمللی، ملی، منطقهای و محلی قرار گرفته است و با ارتقای سطح آگاهی مردم از مزایای محصولات سالم در رسانههای جمعی روز به روز بر میزان تقاضای محصولات سالم افزوده میشود و در این راستا مروجان از طریق فعالیتهای متنوع آموزشی و ترویجی نقش مهمی ایفا میکنند.
خبرنگار نهال امید در گفتگویی با دکتر حسین کوهستانی به عنوان دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز نقش ترویج در تولید محصولات سالم را بررسی نموده است.
- تولید
محصول سالم چه جایگاهی در سلامت جامعه دارد؟
تولید محصولات غذایی سالم، یکی از مهمترین اهداف بخش کشاورزی و بخش سلامت جامعه است و بحث اقتصادی اصلیترین مانع پیشرفت تولید محصولات سالم است، اما از سوی دیگر، نیاز به این محصولات احساس میشود.
– مروجان در تولید محصول سالم چه نقشی دارند؟
مروجان در انتقال نیاز جدید بازار مصرف به کشاورزان و تشویق و ترغیب آنان به تولید محصولات سالم و آشنایی با ویژگی های تولید این محصولات به کشاورزان از طریق فعالیت های متنوع آموزشی و ترویجی می توانند، نقش مهمی ایفا کنند.
– چه راهکارهایی را با افزایش محصول سالم تاثیرگذار می دانید؟
اشتیاق به مصرف محصولات کشاورزی سالم، بهعلت نگرانیهای روزافزون از آلودگیهای محصولات رایج و محیط زیست، رو به افزایش بوده و این نوع محصولات تولیدی از بازار صادراتی خوبی نیز برخوردار شده است.کسب مهارت کافی در تولید محصولات سالم و بازارپسند به نوعی ارزآوری محصولات کشاورزی با آموزشها و نقشی آفرینی مروّجان دست یافتنی خواهد بود.
- رعایت
مسایل فنّی در تولید محصول سالم چه پیامدهایی دارد؟
کشاورزان با رعایت مسایل فنّی، اصولی و علمی در مراحل کاشت، داشت و برداشت محصولی سالم با سودآوری بالا تولید خواهند کرد، بدون اینکه نگران بازار فروش آن باشند.
- کشاورزان با محصول سالم چگونه باید آشنا شوند؟
برنامهریزی
مناسب و مستمر فعالیتهای ترویجی برای آشنایی کشاورزان با محصولات سالم، تصویب
قوانین سختگیرانه مصرف بیرویه نهادهها به خصوص نهادههای شیمیایی و رعایت اصول
زیست محیطی و بهداشتی در مصرف نهادهها و تصویب سیاستهای تشویقی و حمایتی توسط
دستگاههای متولی امور کشاورزی کشور است. ارایه راهبردهایی برای تولید محصول سالم
نیز از جمله برنامههای ترویجی است.
– تولید محصولات سالم چه اثراتی در بخش
کشاورزی خواهد داشت؟
تولید محصول سالم در بخش کشاورزی به سودآوری بیشتر تولید از
نظر اقتصادی و اجتماعی منجر میشود.
در مسیر رفتن به سمت محصولات سالم نباید از بهرهبردار، انتظار تولید زیاد را داشت
و در این تولید محصول گرانتر میشود اما در عوض محصول سالم است که معرفی این
محصولات برای مصرفکنندگان ضروری به نظر میرسد.
- نویسنده : امیرمسعود طایفه سلطانخانی
- منبع خبر : نهال امید
